Kedves Sajt és kecskevásárlók!

Nagyon köszönöm, hogy segítettek az állományfejlesztésben.

El kell, hogy mondjam, vásárlásaim során meglepően jó egyedek is kerültek be az állományba, de meglepően rosszak is.

 Ezt az állomány vásárlási akciót szeretném folytatni, az eddigi tanulságok leszűrésével.

Nem szeretnék egyszerre sok helyről vásárolni, mert főleg akkor "sikerült"  igazán rossz állatokat szerezni.

Ezért újból indul a kecskevásárlási akció, melynek keretén belül az a kedves Sajtvásárló, aki vásárol nekünk általunk előre kiválasztott kecskét , az a vételárat - mely 25 – 30.000,- Ft/ db ár átlagosan-levásárolhatja termékeinkből

20 % - os árkedvezménnyel.

2011. január egytől terméklistánk bővül:

•  "vindölös máj" -jal, 

• kecskeszalámi-val

( február végétől ).

Természetesen a sajtokból is igyekszem rendelkezésre állni.

Bővebben állok rendelkezésre a telefonom és interneten.

"V i n d ö l ö s      h ú s "

 Gyerek koromban, még a tehetősebb embereknek sem volt hűtőszekrénye.A nagyobb városokban volt ismert a jégszekrény, melynek egyik felébe a jeget vásárolták, naponta - két naponta, míg másik felébe a hűteni vágyott ételt helyezték.Vidéken ez elképzelhetetlen volt.

Az Őrségben, Vas- , Zala- megyékben, Szlovénia egyes területén ismert volt a vindölös hús fogalma.     Disznóvágáskor az eltenni kívánt hús féleségeket azon frissiben megsütötték és a zsírosbödönben tárolt zsírközé  rakták, úgy, hogy ne érintkezzen levegővel. Ezt a zsírosbödönt hívták, hívják mai napig vindölnek ( vindely, vindöly vidékenként változó. ) Innen kapta a nevét.

Majd padlásra, pincébe tették, hogy lehetőleg a zsír se romoljon meg. Így a decemberben levágott sertés húsából március, április és még elvétve májusban is lehetett fogyasztani. Amikor a húst kivették a zsírból, a zsírt gondosan elrendezték, hogy a többi húst ne érje levegő. Amit pedig kivettek a zsírból, azt pedig átsütötték és frissként lehetett fogyasztani.

Ennek ismeretében és szinonimájára készítettem vindölös gidamájat melyet mangalicazsírban sütöttem ki.Azt hiszem valamennyien ismerjük a finom libamájas , zsíroskenyeret.

Én nagyon szeretem. Ez adta az ötletet, hogy gidamájból „ hamis liba-májat készítsek és "vindölbe" rakjam. Fogyasztás előtt nem kell felmelegíteni, csak finom megkent kenyérre rátenni egy vékony szelet májat.

Az ízélménye nem sokkal marad el a libamájtól!

Előre láthatólag 0,15-0,2 kg / adag méretben kerül forgalomba.

Kérem, figyelje honlapunkat, mert forgalmazás megkezdését jelezni fogjuk!